美其林芝士冰淇淋四季热卖,诀窍在这里

  在我们的日常生活里,想要获取一支甜滋滋、滑溜溜的冰淇淋并非难事。然而经过测评发现,冰淇淋优等生和差生实力很悬殊!不仅需要制作者有扎实的基础功,还需要有丰富的想象力,创新精神。

  想要得到冰淇淋优等生这个称号,首先要有过硬的原材料和配方。要做到冰晶、浓缩鲜奶油和空气结构在冰冻时达到一个恰好的平衡点,混合料中的水分、糖分以及乳脂含量都要经过精确计算才行。

  之后的搅拌预冷步骤也狠是重要的,美其林意式冰淇淋都是纯手工打造的。手工冰淇淋可以为冰淇淋奉献完美的质地,可以打出极其细腻的质地,吃起来像加了奶油般柔软顺滑。

  最后是保存问题,不同冰淇淋对于温度、保存时间都有不同要求。在美其林意式冰淇淋店所有的冰淇淋都是当天现做现卖。

  总结一下,一支好吃的美其林意式冰淇淋应该是这样的:

  1、美其林意式冰淇淋制作时搅拌速度很慢,打入空气很少,因此质地非常密实,口感也更细腻。

  2、纯正奶味对一支冰淇淋而言是至关重要的。高品质牛奶做出来的冰淇淋往往浓郁又清香,既不寡淡也不齁甜。除此之外,新鲜的原料、和谐的调味也都很重要。

  3、能同时做好以上两点,还能生产大胆有趣的调味,当然要加分!美其林意式冰淇淋选用了牛奶而非奶油,因此吃起来有牛奶般的顺滑感,口感更加清爽

  如今,意式冰淇淋早已风靡全球,市场前景可谓不可限量。

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